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精湛的采制技术,纯人工采摘及去芜存菁,提高茶叶质量,严格按照每一道工序,保留茶水的味。

贡牌西湖龙井茶的品牌文化与历史传承

贡牌西湖龙井茶的主要产地为西湖茶乡—龙井村的狮子峰。狮子峰,海拔188米。因形如蹲狮而得名。峰东麓即为西湖茶乡—龙井村。西湖龙井茶为驰名中外的西湖特产。龙井产茶的记载,可以追溯至北宋,当时杭州太守赵抃在游龙井寺时,高僧辩才曾烹茶待客后,赵抃有诗记其事:“珍重老师迎意厚,龙泓亭上点龙团。”可见北宋时龙井已产茶。到了元朝,西湖龙井茶开始著名,诗人虞集赞有“烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱”之句。明清时龙井茶声誉雀起, 乾隆帝下江南时,曾游龙井茶园,亲自采过茶叶,看过茶农炒茶,据说他采摘过的茶树共有十八棵,后人于是圈地而养,称之为“十八棵御茶”,并以之为贡品每年进奉朝廷。如今这十八棵御茶依然生机勃勃地长于狮子峰下。这十八棵茶树名扬天下,被皇帝封为御茶。明清以前正宗的龙井茶产量很低,产地也仅限于狮子峰一带。

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西湖龙井茶的品质特征

西湖龙井茶是我们中华民族的瑰宝。它历史悠久,品质超群,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世。它那“淡而远”、“香而清”别具一格的风味,在中国名茶中享有“绿色皇后”的美称。作为中国名茶和国家贡品,西湖龙井茶闻名遐迩。它的特征主要包括生长环境的地理特征和茶叶的品质特征:
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新华网北京8月6日电(孙广见)“摘来片片通灵窍,啜处冷冷馨齿牙。”这是明朝诗人屠隆《龙井茶歌》中的诗句。从古至今一直作为茶中圣品的西湖龙井,西湖龙井茶产自杭州西湖区一带,凝聚着西湖灵秀山水与人文精华,素以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”著称于世,有“绿茶皇后”的美誉。

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